蘆竹不像市中心那麼喧囂，但生活的節奏有著它自己的步調。這裡的家庭多、居民熟，吃飯不求浮誇，但一定要有水準。有這樣一群人的地方，我們想做一間，能陪著他們過日子的火鍋店。

金蒔鍋物蘆竹大竹店，是我們用來實踐這個想法的空間。與其說是開店，不如說我們打造了一個溫度恰好的生活據點。每一次上桌的涮鍋，不只是一份餐點，更是我們對這片土地的回應。

店面設計延續品牌基調，保留金蒔一貫的普魯士藍與金線條組合，但我們在蘆竹加入了更多自然材質元素，讓整體氛圍更貼近「住在這裡的人會想常來」的樣子。這不只是設計，而是我們對「習慣」這件事的尊重——你習慣在這裡吃，就不該有壓力，也不該有違和。

我們的菜單設計一向簡潔，主打清楚明瞭的套餐組合，不用多翻頁、不用對著數十種湯底發愁選擇。你可以點經典的蘋果蔬果湯，也可以升級為松露牛奶、泡菜或麻辣湯底，每一鍋我們都照樣細心熬煮。湯不求濃厚，而是講究層次與清香，讓涮出來的食材可以說話。

肉品則選擇現切原塊肉，不事先處理、不做重組，翼板牛、雪花牛、伊比利豬與雞腿肉，每一款我們都吃過、挑過，才能放心端上桌。海鮮拼盤同樣不馬虎，新鮮直送的干貝、蝦子、蛤蜊，是我們熟客最常回點的選項。

我們的自助吧也是蘆竹店的一大特色。尤其在這個親子多的區域，我們設計了兒童友善區域，糖果牆、迷你杯裝冰淇淋、小尺寸碗盤與湯匙，都是為了讓爸媽帶孩子來也能輕鬆用餐。不僅好吃，也要好顧。

蘆竹火鍋店不少，但我們不想只是「又一間」，而是「這一間」，讓你覺得日子再平凡，也值得用一鍋好湯慢慢陪著過。